Aprueban Política Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria 2025-2035

Esta política se desarrolla como un instrumento que establece un marco para fortalecer la inocuidad y la calidad de los alimentos, beneficiando tanto a la ciudadanía como al sistema productivo del país.

El Consejo de la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA), administrada por la Subsecretaría de Agricultura, ha aprobado la Política Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria para el período 2025-2035, marcando un hito fundamental en el compromiso del gobierno chileno con la salud pública y el desarrollo sostenible. 

La nueva política se basa en un proceso que comenzó en 2005 con la creación de ACHIPIA y permitirá crear un sistema nacional para la inocuidad y calidad de los alimentos en Chile. Uno de sus principales objetivos es proteger la salud de las personas, respetar los derechos de los consumidores y fomentar la sostenibilidad de los sistemas alimentarios. Para ello, la política introduce mejoras en los sistemas de control, vigilancia y fiscalización de los alimentos, adoptando un enfoque preventivo que permita anticipar y mitigar riesgos.

Además, la iniciativa fortalece el control de la inocuidad y la certificación de las exportaciones e importaciones, lo que resulta en una mayor facilidad para el comercio internacional y un incremento en la competitividad del sector alimentario chileno. A esto se suma el impulso a la investigación científica y al desarrollo de herramientas que aborden los desafíos de la inocuidad y la calidad alimentaria en el país.

La Política Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria también contribuye a la soberanía alimentaria de Chile, promoviendo el desarrollo de la agricultura familiar y campesina, así como apoyando a pequeños y medianos productores de alimentos. 

Este enfoque integral se presenta como un paso decisivo para garantizar que los alimentos que llegan a la mesa de los chilenos sean seguros, saludables y de alta calidad, consolidando así la confianza del consumidor y el futuro del sector alimentario en el país.