Informe del IPC de lácteos: Comportamiento variado en el primer trimestre del año

La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) ha presentado su informe del Índice de Precios al Consumidor (IPC) correspondiente a marzo de 2025, donde se destaca un comportamiento mixto en los precios de los productos lácteos.

En lo que respecta a la leche en polvo, se registró un aumento mensual del 3,9%, aunque en el análisis anual se presenta un incremento de solo 1,2%, y una caída significativa del 7,8% en comparación con los últimos 12 meses. La leche líquida, por su parte, mostró un crecimiento mensual del 1,6% y una ligera disminución anual del 1,1%, pero un aumento del 3,7% en el último año.

El yogurt, en cambio, experimentó una disminución mensual del 1,1% y una reducción anual de 0,4%, aunque a 12 meses se observó un incremento del 3,0%. Por su lado, los postres lácteos también reflejaron una baja mensual del 1,1% y un decrecimiento anual de 2,7%, a pesar de que en el análisis de 12 meses su precio creció un 2,1%. 

Los quesos presentaron una reducción del 0,4% en marzo y una caída anual del 0,6%, aunque el análisis a 12 meses muestra un aumento del 4,3%. La mantequilla, en cambio, tuvo un leve incremento mensual de 0,6% y una variación anual positiva del 0,4%, con un alza de 2,8% en los últimos 12 meses.

El informe, basado en datos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), destaca que los productos lácteos no estuvieron entre los alimentos con mayor incidencia al alza. No obstante, productos como el yogurt y los quesos sí figuraron entre los que tuvieron mayores incidencias a la baja. En general, el IPC de marzo registró una variación mensual de 0,5%.

En lo que va del año, la variación acumulada del IPC general se sitúa en 2,0%, mientras que la variación anual alcanza 4,9%, lo que indica una estabilidad moderada en las tendencias de precios.

Cabe destacar que la categoría que agrupa lácteos, bebidas vegetales y huevos mostró un aumento del 0,9% en marzo, mientras que la división de alimentos avanzó un 1,3% mensual. A 12 meses, la misma categoría de lácteos reporta un incremento del 2,7%, y la división de alimentos un crecimiento del 4,9%.