Nota emitida en Reporte Agrícola gana primer lugar en concurso "Educar para Alimentar"

En la décima edición del concurso, 10.000 notas para la televisión y la prensa escrita fueron consideradas en todo el país.

La nota informativa sobre ingredientes naturales para la industria alimentaria y cosmética, emitida en Reporte Agrícola, obtuvo el primer lugar en la categoría Innovación Alimentaria de la décima edición del concurso Educar para Alimentar, que consideró 10.000 notas para la televisión y la prensa escrita en todo el país. 

El material audiovisual preparado por el equipo de Reporte Agrícola explica que mediante un Programa de Difusión Tecnológica de Corfo, adjudicado por Frutas de Chile y co ejecutado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), 35 agricultores de la región Metropolitana encontraron en la deshidratación solar una alternativa para extender la vida útil de las hortalizas que no cumplen con la características exigidas por el mercado. 

Y aunque el foco del laboratorio de alimentos del INIA ha sido el desarrollo de ingredientes naturales, de origen 100% natural y que puedan aplicarse en distintas áreas de la industria de alimentos, en la división La Platina la innovación también ha permitido lograr aplicaciones exitosas en la industria nutracéutica y en la cosmética. 

A la fecha, los investigadores han desarrollado colorantes y saborizantes encapsulados para ser utilizados en yogurt, en bebidas, en premezclas en polvo, en labiales y otros productos de cosmética natural. Los envases activos entrarían en juego al pensar en las frutas de exportación, que deben soportar semanas de traslado en distintas condiciones en las que siempre se busca inhibir compuestos de deterioro.