¿Cuántas personas no consumen carne animal en Chile?

Estudio de Veganuary y Criteria revela la percepción de la población en torno a la carne de origen animal y la alimentación basada en plantas

En el marco de la campaña Veganuary 2025, también conocida como Enero Vegano, la ONG Veganuary dio a conocer los resultados de un estudio de percepción, realizado por Criteria, que analiza las opiniones de los chilenos sobre la carne de origen animal y la alimentación basada en plantas.

El informe señala que un 11% de los encuestados no consume carne animal, cifra que se eleva a un 18% entre los jóvenes de 18 a 29 años, consolidando a este grupo como el más inclinado hacia hábitos alimenticios vegetarianos o veganos. Además, un 50% de las personas jóvenes han cuestionado alguna vez su consumo de carne, destacando una tendencia generacional hacia dietas más sostenibles y conscientes.

Alimentación basada en plantas: una apuesta por la sostenibilidad

El estudio también revela que un 45% de los encuestados considera que la alimentación basada en plantas es más sustentable para el futuro, mientras que solo un 15% asocia esta característica exclusivamente con la carne animal. Un 40% cree que ambas opciones tienen un impacto ambiental similar. Asimismo, el 44% percibe que las dietas basadas en plantas son más conscientes con el entorno natural, frente a un 16% que otorga este atributo únicamente a la carne.

"Estos resultados evidencian cómo la sociedad chilena está reflexionando sobre su consumo de carne y reconociendo los beneficios de las alternativas vegetales para el planeta y un futuro más sostenible", comentó Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica.

La invitación de Veganuary

La campaña Enero Vegano busca acompañar a quienes desean reducir o eliminar el consumo de productos animales. Veganuary ofrece apoyo gratuito durante un mes, incluyendo correos electrónicos, recetas, planes de comida y recursos digitales.

“Si alguna vez has cuestionado el impacto ambiental de tus decisiones alimenticias, este es el momento de dar el primer paso. La alimentación basada en plantas no solo es responsable con el medioambiente, sino también una oportunidad para explorar nuevos sabores y opciones”, agregó Serrano.

La ganadería y su impacto ambiental

La ganadería es una de las principales causas de deforestación a nivel global. Veganuary destaca que, al adoptar una dieta basada en plantas, se puede contribuir significativamente a la reducción de emisiones de CO2, el ahorro de agua y la protección de animales. Según sus estimaciones, por cada millón de participantes que eligen esta dieta durante un mes:

• Se ahorran 6,2 millones de litros de agua.
• Se evitan 103 mil toneladas de CO2eq, equivalente a más de 253 mil vuelos de Santiago a Río de Janeiro.
• Se salvan 3,4 millones de animales.

Veganuary invita a inscribirse en su campaña a través de su sitio web oficial, www.veganuary.es, y a ser parte del cambio por un planeta más sustentable.