Conozca la solución natural que promete controlar hongos en arándanos durante la postcosecha

Este hallazgo, que puede reducir el daño por el hongo hasta en un 71% mediante la liberación de compuestos orgánicos volátiles, ofrece una alternativa sostenible a los químicos tradicionales, promoviendo tanto la seguridad del consumidor como la protección del medio ambiente.

Científicos de INIA La Platina han desarrollado una nueva solución natural para combatir Botrytis cinerea, el hongo responsable del moho gris que afecta los arándanos tras la cosecha. 

La solución proviene de una bacteria aislada en la Antártida, capaz de prosperar en condiciones frías y con pocos nutrientes, características ideales para los procesos de almacenamiento.

El equipo de investigación, compuesto por Pablo Ulloa, Ana Luisa Valencia, Daniela Olivares, Matías Poblete-Morales, Evelyn Silva-Moreno y Bruno Defilippi, ha demostrado que esta bacteria puede reducir el daño causado por el hongo hasta en un 71 %. Su efecto antifúngico radica en la liberación de compuestos orgánicos volátiles (COVs), los cuales inhiben el crecimiento del hongo durante la postcosecha.

El estudio, publicado en la revista científica Food Packaging and Shelf Life, destaca que esta solución ofrece una alternativa natural y sostenible, eliminando la necesidad de productos químicos. Esto reduce el impacto ambiental a la vez que garantiza una mayor seguridad para los consumidores.

Puedes consultar el estudio completo en este enlace.